醤油生姜

肉厚でハリのあるみずみずしい根しょうがを
歯ごたえよい太さの千切りにして
大根、胡瓜とともに
合わせ醤油に漬け込みます
吟味された生姜の上品な辛味
薬味が主役になるお漬物